Cá lóc nướng

Cá lóc nướng đất sét




Nguyên liệu:


- 1 con cá lóc khoảng 1kg

- 1/2 bát mắm nêm

- 1 xấp bánh tráng mỏng

- 200g rau sống các loại      

- 1 quả khế

- 1 quả chuối chát

- 1/4 trái thơm

- 1 quả ớt sừng

- 1 tép xả

Cách làm:


Làm sạch cá lóc, giữ nguyên con.

Dùng đất sét bọc kín cá lại.

Quạt than hồng, cho cá bọc đất sét lên bếp nướng.

Khi đất sét chuyển sang màu vàng, cá chín, lấy ra.

Băm nhỏ thơm, Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ, xả cắt nhỏ bằm nhuyễn pha với nước mắm nêm.  

Khi dùng đập đất sét, lấy cá ra. Đất sét sẽ tự lấy vãy cá ra khi đất sét vàng.

Cuốn với bánh tráng rau sống, chấm nắm nêm.

Món này nếu các bạn ở miền quê thì bạn cũng có thể nướng cá trong lửa rơm,thì mùi vị thơm hơn.